Leçon 15

Menu Noël

Trilogie de foie gras

Tartare de thon rouge, saveur thaïe

Vin blanc

Filet de biche, sauce orange

Purée de châtaignes

Choux de Bruxelles aux lardons

Champignons des bois

Vin rouge

Bûche Mathilde

Table déco par John

Leçon 14

Les zakouskis
Chutney de cerises au comté
Quinoa au citron, pesto de roquette

Fromage coulant

CAVA JAUME SERRA

Salade landaise
Pain brioché
Terrine de foie gras

Vin rouge

Filet de dorade en écailles de courgette

Risotto de blé au parmesan et basilic

Sauce tomate

Vin blanc

Assiette de desserts
Sorbet aux mandarines ou clémentines
Merveilleux
Bavarois aux fruits

Table déco par Joël