lundi 23 novembre 2015

Leçon 12

Cappuccino de châtaignes
Brick de fromage de chèvre au thym et au miel d’Acacia
Gelée de betterave, mousse de chèvre




Crémant d'Alsace


Soufflé de pomme de terre au crabe, crème de raifort à l’aneth


Pavé de bar en crumble d’épice
Ragoût de légumes et beurre de coquillages


Fondant au caramel
Pomme façon tatin
Beurre de pomme


Table déco